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    臨朐裕興源食品加工廠

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    地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

    法式鵝肝美味兩做法

    編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2020-03-26

      法式鵝肝通常是輕油炸或者輕蒸或加藍莓等較為普通的吃法,伴隨著波特酒或黑醬油等,本文來給大家帶兩種不同的做法,相信你應該會喜歡喲,快來學習一下吧:

      一、鵝肝雞蛋盅:

      食材/配料:

      土雞蛋9只,鵝肝50克,青紅椒粒各5克;鮮味汁4克,蠔油、鮮雞粉各1克,胡椒粉0.5克,高湯50克,色拉油10克,白塘3克。

      制作:

      1.將雞蛋用開蛋器開口,倒出蛋液,打散后回倒入蛋殼內,上籠蒸熟,如圖擺盤。

      2.鍋置火,預熱入油,放入鵝肝粒進行翻炒,再放入剩余的調料調味,再用小火進行略炒,出鍋后裝入蛋殼內,而后擺盤就可以了。

      二、鵝肝飯糕:

      食材:法式鵝肝10克、卷心菜10克、雜糧米飯40克、蝦皮香菇粉適量

      是否搭配主食:可以作為孩子的一餐飯

      參考月齡:12個月以上

      難易程度:無難度

      食材的重量,只代表制作量,不代表孩子的添加量。

      準備食材:鮮鵝肝10克、卷心菜10克、雜糧米飯40克、蝦皮香菇粉適量。

      1、鍋中燒開水,將卷心菜焯水切碎。

      2、提前蒸好的雜糧米飯中加入卷心菜。

      3、用勺子拌勻備用。

      4、將鵝肝放入鍋中加入涼水,將鵝肝焯熟。

      5、將鵝肝撈出,用小勺碾壓成泥。

      6、將雜糧米飯放入模具中,壓緊。

      7、接著鋪少許鵝肝泥在米飯上,壓緊。

      8、熱鍋中刷少許熱炒油。

      9、將做好的米飯糕脫模放入平底鍋中。

      10、小火煎至兩面熟透,變的焦黃飄香就可以出鍋啦~

      11、吃的時候別忘了撒上蝦皮香菇粉,既能添加越多鮮味,而且還能增加營養。

      做好的干煎法式鵝肝飯糕香到滿屋飄香,是不是相當期待動手做了呀,那就行動起來吧!

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